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白萝卜炖鸡翅的做法(图)

菜谱大全 2020-07-18 1126 0

用料

6个
鸡翅
300g
白萝卜
菜油
250ml
1片
高汤昆布
1/2大勺
砂糖
2大勺
酱油
2大勺
味醂
少量
米酒

做法

  • 1、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    书中成品如图。

  • 2、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    准备原料。鸡翅含翅尖与翅中。

  • 3、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    鸡翅洗净,擦干表面水分。锅中下适量菜油,油5分热后将鸡翅放入,两面煎至金黄。

  • 4、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    煎鸡翅的时候处理白萝卜。白萝卜半根,去皮,切厚片,再对半切成半月形。

  • 5、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    煎好的鸡翅取出。

  • 6、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    将白萝卜放入锅中,利用余油翻炒,至萝卜表面都沾上油。然后盖上锅盖,用中火煨一会儿。

  • 7、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    待萝卜变成半透明后,将鸡翅放入,再加入250ml水和1片高汤昆布。待水开后滤去表面浮沫。

  • 8、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    加入少量米酒,1/2大勺砂糖、2大勺酱油、2大勺味醂,调至中火炖煮。

  • 9、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    待汤汁基本收干即可出锅。

  • 10、

    《昨日的美食》之白萝卜炖鸡翅

    使用了白萝卜的萝卜叶来做装饰。我们这里的白萝卜都去了叶,所以搞了点茴香叶或香葱之类来提味。白萝卜炖鸡翅的做法就这样完成了

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