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干锅香辣虾的家常做法

菜谱大全 2020-07-18 2104 0
干锅香辣虾

需要食材

    •                          10只

    • 毛芹菜                          一小把

    • 千页豆腐                          一块

    • 土豆                          一个

    • 洋葱                          1/2个

    • 大蒜                          1/2头

    • 葱                          一小段

    • 干辣皮                          8根

    • 花椒                          一勺

    • 姜                          六片

    • 麻辣香锅底料                          100g

    做法步骤

    1.

    青虾开背去虾线,用料酒,黑胡椒,姜粒腌制。

    干锅香辣虾,青虾开背去虾线,用料酒,黑胡椒,姜粒腌制。

    2.

    准备好需要的辅料,葱切小段,姜切片,拍好大蒜,洗干净干辣皮,切好洋葱,花椒备用。

    干锅香辣虾,准备好需要的辅料,葱切小段,姜切片,拍好大蒜,洗干净干辣皮,切好洋葱,花椒备用。

    3.

    千页豆腐取一块切片,怕炒不熟的可以先焯一次水。毛芹菜断筋切段,不用焯水,毛芹菜容易熟。

    干锅香辣虾,千页豆腐取一块切片,怕炒不熟的可以先焯一次水。毛芹菜断筋切段,不用焯水,毛芹菜容易熟。

    4.

    土豆洗干净削皮,切成小条,在焯过豆腐的水里滚水过一下,捞出沥干。

    干锅香辣虾,土豆洗干净削皮,切成小条,在焯过豆腐的水里滚水过一下,捞出沥干。

    5.

    热锅热油,把沥干的土豆条下锅炸成金黄色捞出。

    干锅香辣虾,热锅热油,把沥干的土豆条下锅炸成金黄色捞出。

    6.

    青虾表面拍些生粉,入锅炸至变色,捞出沥干油,放旁边备用。

    干锅香辣虾,青虾表面拍些生粉,入锅炸至变色,捞出沥干油,放旁边备用。

    7.

    在楼下买的麻辣香锅调料,这个无所谓什么牌子都行看个人喜好。热锅热油,将备好的葱姜蒜洋葱放入锅中煸出香味。放入底料翻炒,底料出泡,放入芹菜,千页豆腐翻炒。

    干锅香辣虾,在楼下买的麻辣香锅调料,这个无所谓什么牌子都行看个人喜好。热锅热油,将备好的葱姜蒜洋葱放入锅中煸出香味。放入底料翻炒,底料出泡,放入芹菜,千页豆腐翻炒。

    8.

    最后放入炸好的虾和土豆条,让底料均匀裹在食材上,放少许鸡精,少许糖,炒匀即可出锅。

    干锅香辣虾,最后放入炸好的虾和土豆条,让底料均匀裹在食材上,放少许鸡精,少许糖,炒匀即可出锅。

    9.

    最后撒入芝麻装饰,大功告成。家里没有香菜了,不然放些香菜也很好看。

    干锅香辣虾,最后撒入芝麻装饰,大功告成。家里没有香菜了,不然放些香菜也很好看。

    小贴士

    1. 炸虾时,喜欢酥脆口感的可以多炸一会儿。去虾线的时候可以借助牙签,就会很方便的去除了。

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