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鸡腿菇闷鹅

菜谱大全 2020-07-18 672 0

简介

超级下饭,这种做法可闷很多种肉,如鸡 鸭 排骨等等,都很好吃,如果把鸡腿菇换成干茶树菇会更香哦,新鲜茶树菇也是可以的。

用料

半只
200g
鸡腿菇
适量
姜 蒜 大蒜 八角 干辣椒
适量
油 盐 料酒 生抽 老抽

做法

  • 1、

    鹅洗净切小块,把肥肉切出来备用,姜切片 蒜拍一下就可以了,大蒜切段 蒜白和蒜青分开,干辣椒切段 鸡腿菇洗净备用

  • 2、

    热锅下一点点油,真的一点点就够了 把肥肉下锅小火榨油出来,如果觉得油多可以捞点放碗里 可以炒菜,油榨得差不多的时候下姜蒜蒜白段炒出香味下鹅肉,要中火把鹅慢慢炒,一定要有耐心,鹅身上的水份炒得差不多的时候在下生抽 老抽 料酒干辣椒和八角,炒得越久就越香哦,注意不要炒糊了,这一步炒到你觉得非加水不可了就注入热水,要末过鹅肉

  • 3、

    闷10分钟后加入鸡腿菇,继续闷20分钟,鸡腿菇中途会出水,最后下蒜青段盐,盐下一点点就可以了,前面生抽老抽就有点咸味了,大火收汁装盆开吃。

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