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香菇板栗烧鸡的做法窍门【步骤图解】

菜谱大全 2020-07-18 2123 0
香菇板栗烧鸡

需要食材

    • 土鸡                          小半只(约500g)

    • 板栗                          250克

    • 小干香菇                          15朵

    • 蒜                          2瓣

    • 葱                          1根

    • 姜                          3片

    • 料酒                          15毫升

    • 蚝油                          15毫升

    • 老抽                          5毫升

    • 糖                          5克

    • 盐                          5克


做法步骤

1.

干香菇用温水泡发备用,蒜去皮用刀怕扁,香葱切末。

香菇板栗烧鸡,干香菇用温水泡发备用,蒜去皮用刀怕扁,香葱切末。

2.

锅中倒入少量油,烧到七成热后,加入姜蒜炒香,再放入鸡块煸炒,炒至变色。

香菇板栗烧鸡,锅中倒入少量油,烧到七成热后,加入姜蒜炒香,再放入鸡块煸炒,炒至变色。

3.

然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖,翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。

香菇板栗烧鸡,然后加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖,翻炒均匀。再加入香菇稍微炒几下。

4.

最后倒入板栗,加入适量的开水(预先煮好,煮水时也可以混入香菇水,味道会更香)和食材差不多持平。

香菇板栗烧鸡,最后倒入板栗,加入适量的开水(预先煮好,煮水时也可以混入香菇水,味道会更香)和食材差不多持平。

5.

大火烧开后,转小火盖上锅盖,炖煮20多分钟,差不多软就可以了。

香菇板栗烧鸡,大火烧开后,转小火盖上锅盖,炖煮20多分钟,差不多软就可以了。

6.

开锅,调大火收汁!此时也可以撒上一把香葱,不喜香葱可不放。

香菇板栗烧鸡,开锅,调大火收汁!此时也可以撒上一把香葱,不喜香葱可不放。

7.

开吃吧!

香菇板栗烧鸡,开吃吧!

小贴士

  1. 土鸡买时让店家切好的,我拿回来洗净下就可以了。如果你没能买到土鸡,直接用鸡腿之类的就好。另外我买的板栗是已经去壳去皮的,如果你买的板栗是完整的,又不太会去壳剥皮,可以去网上搜板栗剥皮的相关教程。

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