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盐焗鸡

菜谱大全 2020-07-18 333 0

简介

做这道菜唯一需要注意的是一定要选用耐高温的器皿,我用的是乐扣乐扣的耐热玻璃锅,入烤箱前一定要记得把锅盖和防烫把手取掉。

用料

半只(新鲜宰杀)
走地鸡
沙姜
(可换成土豆等)
洋葱

做法

  • 1、
    盐焗鸡

    沙姜冼净去皮

  • 2、
    盐焗鸡

    切碎

  • 3、
    盐焗鸡

    鸡洗净控干水分,正反两面抹盐和沙姜

  • 4、
    盐焗鸡

    量要稍大些,所有地方都要抹到

  • 5、
    盐焗鸡

    装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上

  • 6、
    盐焗鸡

    取出腌好的鸡,用清水冲洗干净表面的沙姜粒

  • 7、
    盐焗鸡

    彻底晾干水分,或用厨房纸擦干

  • 8、
    盐焗鸡

    洋葱一个切片

  • 9、
    盐焗鸡

    洋葱放入耐高温的器皿中铺在底部,放入完全晾干的鸡

  • 10、
    盐焗鸡

    上面铺满洋葱

  • 11、
    盐焗鸡

    入预热220度的烤箱

  • 12、
    盐焗鸡

    烤15分钟后翻面烤10分钟,最后再次翻面再烤5分钟即可

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