网站首页 » 菜谱大全

梅干菜蒸鸭

菜谱大全 2020-07-18 1142 0

简介

干菜鸭子是江南的一道名菜。 干菜鸭子,起源于浙江建德的传统名菜:严州干菜鸭,因以水鸭和干菜合烧而得名。

用料

半只
鸭子
150克
梅干菜
冰糖
腐乳
料酒
生抽
八角
桂皮

做法

  • 1、
    梅干菜蒸鸭

    梅干菜泡软洗净

  • 2、
    梅干菜蒸鸭

    腐乳加水调成汁

  • 3、
    梅干菜蒸鸭

    冰糖捣碎

  • 4、
    梅干菜蒸鸭

    取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀

  • 5、
    梅干菜蒸鸭

    把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟

  • 6、
    梅干菜蒸鸭

    捞出沥干水分,趁热抹上酱油

  • 7、
    梅干菜蒸鸭

    鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中

  • 8、
    梅干菜蒸鸭

    锅放油,下葱、姜末炒香

  • 9、
    梅干菜蒸鸭

    将洗净的梅菜倒入锅中翻炒

  • 10、
    梅干菜蒸鸭

    调入生抽、腐乳汁

  • 11、
    梅干菜蒸鸭

    翻炒均匀,关火

  • 12、
    梅干菜蒸鸭

    炒过的梅干菜码在鸭子上

  • 13、
    梅干菜蒸鸭

    入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂

  • 14、
    梅干菜蒸鸭

    关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即可

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

下一篇:简易版盐焗鸡
评论

全部评论(0)

家常菜谱大全,家常小炒食谱营养搭配,全国各地小吃、中西餐做法,免费提供众多菜谱大全。

www.yangshengaihao.com

icp备案   粤ICP备 18092262号-2

公安网备案   粤公网安备 44030702002942号

二维码

使用手机软件扫描微信二维码

做菜好吃都有技巧

可以查看我的菜谱大全