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冬菇焖鹅掌翼

菜谱大全 2020-07-18 1359 0

简介

家常小菜。

用料

5只
鹅掌翼(翅膀)
一碗
冬菇
3颗
4片
姜片
白糖
料酒
酱油

做法

  • 1、
    冬菇焖鹅掌翼

    掌翼砍成小块。

  • 2、
    冬菇焖鹅掌翼

    干冬菇温水泡开,挤干水分再重新泡,重复三次。

  • 3、

    切好姜片,拍碎蒜。

  • 4、
    冬菇焖鹅掌翼

    因为会一边炒一边出油,所以我只是用一点点鹅翅膀边切下来的肥油起锅,翻炒一会儿,为了口感,把锅底炸出来的肥油小心去掉。

  • 5、

    炒至两面金黄半熟状态就放冬菇略炒,再放料酒+酱油+糖+水,分量自己掌握,想上色的话可以换成老抽或者加点蚝油。水必须盖过表面。

  • 6、

    大火煮至水开,转中小火焖20分钟~30分钟。

  • 7、

    煮至水干,放盐,起锅。

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