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大盘鸡

菜谱大全 2020-07-18 1851 0

简介

用料

整鸡
土豆
青椒
红椒
八角
桂皮
香叶
辣椒
花椒
葱段
姜片
生抽
老抽
白糖
番茄酱
柠檬

做法

  • 1、

    整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用

  • 2、

    热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香

  • 3、

    倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色

  • 4、

    加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右

  • 5、

    加入土豆块,再煮10分钟左右至土豆熟烂

  • 6、

    倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可

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