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独门红烧土豆鸡

菜谱大全 2020-07-18 1772 0

简介

老爸的秘制话梅鸭的补丁移植版..哈哈 老爸木有跟我公开过方子所以我凭着味觉尝试去做。 然后就成功制出了周小姐独创的红烧土豆鸡!!! 无敌下饭菜啊啊啊啊啊!!! 稍稍有点甜口,不喜甜的糖量可大大减少,同样好吃~ 电饭锅制作,虽然收汁过程有点漫长但同时也能够使食材慢炖更加入味~

用料

鸡肉
土豆
八角
料酒
麻油
米酒
生抽
老抽
黄片糖 / 冰糖

做法

  • 1、
    独门红烧土豆鸡

    鸡肉洗净切块,用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮,切大块备用

  • 2、
    独门红烧土豆鸡

    锅下油烧热,姜片、八角爆香

  • 3、
    独门红烧土豆鸡

    倒入鸡块,同时下麻油和米酒翻炒(家里用的米酒是红荔牌红米酒,学校没有所以就没有下)

  • 4、
    独门红烧土豆鸡

    鸡块翻炒至变色后下土豆块翻炒

  • 5、
    独门红烧土豆鸡

    依次下黄片糖(大约是一砖糖的1/4)、生抽、老抽,翻炒

  • 6、
    独门红烧土豆鸡

    加水开始焖煮大约20分钟

  • 7、
    独门红烧土豆鸡

    大火翻炒收汁后,撒上葱便可出锅

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