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香菇鸡片

菜谱大全 2020-07-18 446 0

简介

鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素,一个菜中囊获了多种不同的营养,香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉,同时满足你的味觉和营养需求。 对于人体来说,每天吃多个种类的食物,非常有益健康,所以,推荐大家都在家里餐桌上玩混搭,搭出美味,搭出健康!

用料

一块
鸡胸肉
5朵
干香菇
少许
豌豆
1根
胡萝卜
料酒
1又1/2茶匙
干淀粉
鸡精

做法

  • 1、
    香菇鸡片

    干香菇用水泡发,过滤泡香菇的水留用,一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用,一部分炒菜时用

  • 2、
    香菇鸡片

    豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用

  • 3、
    香菇鸡片

    鸡胸肉切片,放入碗中,先用少量盐抓捏到均匀,再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀,最后倒入一小勺食用油拌匀

  • 4、
    香菇鸡片

    胡萝卜去皮洗净后,切成菱形片

  • 5、
    香菇鸡片

    泡软的香菇切片备用

  • 6、
    香菇鸡片

    炒锅入油,油热入葱爆香后捞出扔掉。关火等油温降到温热,开火倒入鸡片快速翻炒至表面变色盛出

  • 7、
    香菇鸡片

    倒入胡萝卜片翻炒几下后

  • 8、
    香菇鸡片

    再加入香菇片混合翻炒几下

  • 9、
    香菇鸡片

    倒入少许剩余的香菇水

  • 10、
    香菇鸡片

    煮开后放入豌豆和鸡片

  • 11、
    香菇鸡片

    放入盐,糖和鸡精,快速炒匀,淋入水淀粉勾芡即可

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