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三杯鸡

菜谱大全 2020-07-18 1287 0

简介

用料

一杯
白酒
一杯
酱油
拌一杯
麻油+辣椒
花椒
八角
桂皮

做法

  • 1、

    鸡剁成块,焯水去浮沫洗净晾干备用。姜切大片,蒜拍一下

  • 2、

    锅内放少许油,加入糖,小火熬制起泡,冲入冷水把糖色盛起

  • 3、

    锅烧油,放入花椒,八角,桂皮,姜,蒜稍煎香后放入鸡肉,加入三杯调味品

  • 4、

    加盖以文火闷制,隔几分钟需要翻动一次,防止糊锅。待汤汁浓稠即可

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