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黑椒滑鸡煲

菜谱大全 2020-07-18 245 0

简介

用料

350克
鸡腿
2小匙
黑胡椒粉
60克
青椒
60克
红椒
60克
洋葱
3瓣
1小块
2小匙
老抽
1大匙
生抽
1小匙
干淀粉
1小匙
白糖
2大匙
黄酒
少许
1/4小匙
香油

做法

  • 1、

    鸡腿洗净,去皮后(保留也可)剁成块,入清水中泡去血水后捞出沥干水分,用“调料1”拌匀腌制20分钟

  • 2、

    3.青红椒洗净切片;洋葱洗净去膜切片;姜切片;蒜去皮后对半剖开

  • 3、

    锅入油,小火爆香姜蒜片

  • 4、

    倒入洋葱和鸡块(连腌料的汁一起)中火翻炒至鸡肉变白

  • 5、

    烹入黄酒,炒匀

  • 6、

    将材料移入砂煲,调入1小匙黑胡椒粉,拌匀

  • 7、

    盖盖,小火煲15分钟,至汤汁浓稠

  • 8、

    倒入青红椒片,再继续煲2、3分钟。最后调入少许盐和香油拌匀,再在表面倒上另外1小匙黑胡椒粉

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