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鲍鱼焖鹅

菜谱大全 2020-07-18 695 0

简介

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品,配以鲍鱼烹制,两者结合可达到补虚益气、暖胃生津之食疗功效,是滋补养生的上佳菜肴。骆师傅采用多种药材和酱料加以调味,把鲍鱼和鹅肉的鲜味提升出来,酱汁浓郁,入味至极,喷香诱人,口感醇鲜,让人品尝过后回味良久。

用料

10只
鲍鱼
1000克
3片
香叶
2颗
八角
3克
甘草
1粒
草果
25克
25克
10克
红烧酱
10克
南乳
5克
蚝油
5克
老抽
3克
3克
鸡粉
3克

做法

  • 1、
    鲍鱼焖鹅

    鲍鱼洗刷干净、鹅肉斩件,两者一起焯水

  • 2、
    鲍鱼焖鹅

    香叶、八角、甘草、草果洗净,和姜蒜一起爆香,然后加入酱料,把鹅肉倒进去爆炒,再加高汤(或水)、调味料文火焖煮半小时左右

  • 3、
    鲍鱼焖鹅

    最后再加入鲍鱼焖煮5分钟即可

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