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冰梅酱焖手撕老鹅

菜谱大全 2020-07-18 1701 0

简介

酸甜口味.不喜甜可少放些冰梅酱..吃过的都赞..因为操作简单..是老潘待客拿手菜之宠哈哈..

用料

冰梅酱
鹅半只
开水
姜片2大片

做法

  • 1、
    冰梅酱焖手撕老鹅

    老鹅洗净加一匙(约15.ml高度酒飞水..捞起放冷水激凉..再飞次水..再激凉)重复两次的意思捞起沥水

  • 2、
    冰梅酱焖手撕老鹅

    把鹅放锅里几面炒微黄..干水..放入冰梅酱(可以分次加)量的话粘满鹅身即可..继续炒香.....炒作过程请小火不超中火(小心糊了)感觉酱味入了少许肉身即可加鹅2倍开水..水开后关小火焖制2小时..大火收8分干的汁..捞起放凉些手撕..改沙锅..放入鹅肉肉..放入锅里剩下的汁..开火焖5分钟..加葱段盖5秒盖打开上桌(盖5秒是为了让葱变翠绿)

  • 3、
    冰梅酱焖手撕老鹅

    上桌

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