网站首页 » 菜谱大全

台山五味鹅

菜谱大全 2020-07-18 1879 0

简介

这是南方都市台《食过翻寻味》节目中介绍的五邑地区家家户户都会煮的五味鹅。

用料

一只
一块
陈皮
一颗
八角
若干
沙姜
少许
生抽或者老抽
适量
叉烧酱

做法

  • 1、

    鹅洗干净,晾干,否则会溅油,所以一定要滴水不剩地干!

  • 2、

    锅里放入适量的油,将鹅翻来覆去地碌,直至整只鹅都煎成金黄色,这个时候会有很多鹅油炸出来。

  • 3、

    放入豉油上色,可以用老抽。

  • 4、

    放入一块陈皮,一块拍碎的八角,和若干拍碎的沙姜,再煎煮一下,翻滚一下鹅,加入适量的水,水量要浸过鹅的三分之二。

  • 5、

    倒入适量的叉烧酱,拌匀,盖上盖子中火煮40分钟,期间可以看好时间,中途把鹅肠,鹅肝放进去一起煮,最后用筷子插进鹅肉中试试看,很软容易插进去即煮熟透。最后自己放盐调味即可起锅。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

上一篇:烧鹅
评论

全部评论(0)

家常菜谱大全,家常小炒食谱营养搭配,全国各地小吃、中西餐做法,免费提供众多菜谱大全。

www.yangshengaihao.com

icp备案   粤ICP备 18092262号-2

公安网备案   粤公网安备 44030702002942号

二维码

使用手机软件扫描微信二维码

做菜好吃都有技巧

可以查看我的菜谱大全