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冷香兔

菜谱大全 2020-07-18 955 0

简介

威远人走到哪里都会想念的菜,几乎家家都会做,也都有着自己的做法。第一次写菜谱,请多指教。

用料

半只
兔肉
若干
辣椒
若干
花椒
若干
芝麻
少许
豆瓣酱
少许
酱油
适量
少许
味精
适量
料酒

做法

  • 1、
    冷香兔

    备好各种佐料,辣椒剪短,姜蒜切片。兔肉切丁,煮沸水放入兔丁,至水再次沸腾,捞出兔丁洗净。兔丁沥干水后,放入盐,酱油,料酒,姜片,花椒腌制半小时。

  • 2、
    冷香兔

    最小火炒芝麻,请掌握时间跟翻炒频率,芝麻很容易糊。

  • 3、
    冷香兔

    菜籽油烧熟,放入腌制好的兔丁,大火炒,炒到兔丁变色。

  • 4、
    冷香兔

    放入少许豆瓣酱,调色。

  • 5、
    冷香兔

    放入辣椒,翻炒。调味。

  • 6、
    冷香兔

    起锅前放入芝麻。撒味精,起锅,完成。冷了之后吃,味道更好。

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