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蜜汁香烤兔

菜谱大全 2020-07-18 270 0

简介

上周末烤了只兔子受到户主和大妞的欢迎,第二次烤时又调整了一下配料感觉更香嫩了,做个记录以便下次再烤

用料

1只
净兔
适量
葱片,姜片,盐
适量
孜然,花椒,八角
适量
意大利综合香料,罗勒碎
适量
黑胡椒粉,香叶
适量
蜂蜜,红烧酱油,芝麻
适量
橄榄油,蚝油

做法

  • 1、
    蜜汁香烤兔

    净膛剥皮兔子一只洗干净,竹签或叉子在兔肉上扎洞,用葱片,姜片,花椒一小撮,八角一粒掰开,孜然粒,香叶,盐里外抹透,装在保鲜袋里放冰箱腌制12小时以上,我是头天晚上腌的第二天晚上烤的

  • 2、
    蜜汁香烤兔

    烤箱预热180度,从冰箱里取出腌制好的兔子,拣去花椒八角葱姜片等,里外抹上橄榄油,烤盘包上铝箔纸刷上油,兔子放在烤盘里正反面撒上黑胡椒粉,意大利综合香料,罗勒碎,孜然粒和少量的盐

  • 3、
    蜜汁香烤兔

    橄榄油2汤勺,蚝油1汤勺,蜂蜜1汤勺,红烧酱油1小勺调成蜜汁待用

  • 4、

    兔子腹部朝上放在烤盘里,烤箱倒数第二层先烤20分钟,取出翻面刷上蜜汁接着烤20分钟

  • 5、
    蜜汁香烤兔

    再翻面刷蜜汁撒芝麻烤10分钟,最后把兔子翻面,把剩下的蜜汁全刷上,撒芝麻放烤箱中上层烤5分钟关火,烤好的兔肉又香又嫩非常入味

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