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麻辣干锅兔

菜谱大全 2020-07-18 300 0

简介

干锅类的菜,荤素都齐全,内容丰富,混搭有荤、有素、有淡,辣炒一锅就够了。 麻辣干锅兔是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的菜肴。 一般干锅兔都调成麻辣孜然味,麻辣才是这道菜的精髓,兔肉干香滋润、土豆绵软、麻辣鲜香、孜然味浓,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

用料

3只
兔腿
50克
土豆
50克
洋葱
1个
青椒
1个
香菇
50克
杏鲍菇
1根
青蒜

做法

  • 1、
    麻辣干锅兔

    兔肉切小块,加葱、姜和盐腌20分钟

  • 2、
    麻辣干锅兔

    土豆切块,青椒切块,洋葱切片,鲍菇切片

  • 3、
    麻辣干锅兔

    辣椒剪段,葱、青蒜切段、姜切片

  • 4、
    麻辣干锅兔

    腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀

  • 5、
    麻辣干锅兔

    锅中放油,半炸半煸至外层成深金色

  • 6、
    麻辣干锅兔

    捞起兔肉

  • 7、

    锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、麻椒炒香,再下一大勺的豆瓣酱,继续炒香

  • 8、
    麻辣干锅兔

    下兔肉

  • 9、
    麻辣干锅兔

    下洋葱片,调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉,继续翻炒

  • 10、
    麻辣干锅兔

    放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒,加适量的水,炒熟

  • 11、
    麻辣干锅兔

    出锅时放入青蒜段即可

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