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黄焖野兔

菜谱大全 2020-07-18 638 0

简介

用料

1/4只
野兔
5朵
香菇
2根
青笋
1只
红椒
花椒
料酒
酱油
冰糖
肉汤(没有用白水)
香油

做法

  • 1、

    将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条

  • 2、

    兔肉飞水洗净

  • 3、

    炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下

  • 4、

    加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫

  • 5、

    倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用

  • 6、

    放入红椒烧断生,收浓汤汁,加鸡精、香油调味装盘

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