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辣子兔

菜谱大全 2020-07-18 934 0

简介

这是妈妈的拿手菜,大学时迷倒了班里很多人,怀念寝室里一起吃兔子的日子。妈妈已经老了,我也已成家,她不能随时在我身边,有一天也会离开我。学一个妈妈的菜,是我们母女独一无二的回忆。妈妈,我爱你!

用料

半只
兔子
辣椒
花椒
山奈
八角
料酒
生抽
老抽

做法

  • 1、
    辣子兔

    将干辣椒绞碎,姜切片,与山奈、八角、花椒放置一个盆中。用盆主要是方便操作。

  • 2、
    辣子兔

    烧开水,将兔子过一下水,可以放入料酒。

  • 3、
    辣子兔

    大约三分钟后舀出沥干水

  • 4、
    辣子兔

    乘热放入步骤一的调料盆中

  • 5、
    辣子兔

    加入生抽调味,加入老抽染色。建议不要觉得方便只用一样,生抽颜色不够,老抽加够味道颜色又会太深。

  • 6、
    辣子兔

    盖好盖子颠簸摇匀放置十五分钟

  • 7、
    辣子兔

    下锅炒之前可以尝下缺什么味道及时弥补

  • 8、
    辣子兔

    上油锅大火烧开

  • 9、
    辣子兔

    下锅翻炒至兔肉完全熟了。

  • 10、
    辣子兔

    起锅,喜欢吃干点的可以多炒一会。

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