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元气野兔汤

菜谱大全 2020-07-18 1924 0

简介

朋友送来一只猎到的野兔,寻思寻思,拿了一半来煲汤。和家兔不同的是野味的膻气,有老爸的野猪肉前车之鉴,要处理干净才不至于浪费食材= = 常吃的是家兔,查了下野兔的功效,如下: 野兔肉补中益气、凉血解毒功效,可用于病后体虚、消渴。小儿痘疹不出、便血、便秘等,还能增加人体血液中的磷脂,抑制胆固醇的有害作用,有助于避免动脉粥样硬化的发生和发展。吃野兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时显的保护作用。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法,瘦肉占95%以上。 酱烧做法戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100034813/

用料

野兔
香菇
生姜
枸杞
党参
玉竹
籽乌干
料酒
花生

做法

  • 1、
    元气野兔汤

    个人比较喜欢吃兔皮,送来的野兔是已经剥皮的= =斩块拿盐水泡上,至少泡两个小时以上,中途要换水,把肉块中的血水泡出去膻味

  • 2、
    元气野兔汤

    烧开水,放姜片料酒,把泡好的兔肉煮透,(一般肉类都是焯水,但野味味道太重了。。。故煮到完全不出血水为止)

  • 3、
    元气野兔汤

    捞出洗净

  • 4、
    元气野兔汤

    干香菇洗净,可不用泡发

  • 5、
    元气野兔汤

    玉竹、党参、枸杞洗净装入药膳包;红枣、花生洗净待用;生姜洗净切片;籽乌泡软,剪开去掉内脏

  • 6、
    元气野兔汤

    把所有食材放入电炖锅,煲四个小时,出锅放少量盐

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