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药材腐竹焖兔

菜谱大全 2020-07-18 384 0

简介

( )你好我是小兔纸~~

用料

500g
兔肉
150-200g
腐竹
3-4根
党参
4-5片
北芪
10颗左右
两大块
适量
生抽
少许
老抽
少许
适量
两匙
料酒
开水

做法

  • 1、

    兔肉斩件,姜拍扁,药材红枣洗净备用。

  • 2、

    兔肉焯水后再过冷水备用,腐竹段下油锅炸脆盛起备用。

  • 3、

    锅里留少许底油,爆香姜块,下兔肉炒至边角焦黄,放一小勺白糖,两匙料酒,适量生抽,少许老抽翻炒片刻后再放药材,红枣翻炒片刻,放腐竹段,加入开水没过所有材料,大火烧开后转中火焖一个半小时。

  • 4、

    焖煮期间每隔一段时间要揭锅翻炒一下材料。

  • 5、

    一个半小时后大火收汁,快好了的时候放少许盐调味(如果汤汁够咸可不加),翻炒一下即可关火。

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