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麻辣兔肉

菜谱大全 2020-07-18 1747 0

简介

这道菜的特点就是香辣咸鲜,是道下饭的好菜,不能吃辣的朋友就少放点儿辣椒,跟红酒兔肉相比又是另一种风味!

用料

兔肉
银耳
香菇
花椒
干辣椒
橙皮
蒜末
胡椒粉
料酒
老抽
鸡精
葱花

做法

  • 1、

    兔肉切块加料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟

  • 2、

    锅中放油(稍多一点儿),八成热时下沥干水份的兔肉炸变色后捞出

  • 3、

    锅中留底油,下花椒和干辣椒煸出香味,然后放入姜蒜末

  • 4、

    下入兔肉一块炒,期间加入橙皮、老抽、少量的醋翻炒

  • 5、

    倒入银耳和香菇同炒

  • 6、

    放入一点点盐,加少量的清水焖煮一会儿

  • 7、

    汤汁儿收干后洒入鸡精和葱花即可出锅装盘

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