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麻辣兔丁锅

菜谱大全 2020-07-18 289 0

简介

干锅的一种,兔肉需要被煸得很干

用料

兔肉丁
花椒
洋葱
白芝麻
青笋叶子
土豆
青笋
辣椒
新鲜小米
木耳
八角
姜蒜

做法

  • 1、
    麻辣兔丁锅

    兔肉切丁,烧开水,进锅焯水,捞起凉置

  • 2、

    青笋叶子洗净,折段

  • 3、

    洋葱切块

  • 4、

    藕、土豆、青笋切条

  • 5、

    干辣椒剪碎

  • 6、

    干木耳泡发,洗净摘蒂

  • 7、

    小米椒切细条,生姜、大蒜切片

  • 8、

    锅里倒大量油,烧热,放入兔丁,中火煸,中途依顺序依次放入花椒、干辣椒、八角、香叶、大蒜、生姜、大蒜,老抽,最后煸干至金黄,盛起

  • 9、
    麻辣兔丁锅

    锅中余油炒青笋条、藕条、土豆条、木耳,放入新鲜小米辣一起炒

  • 10、
    麻辣兔丁锅

    半熟时放煸制的兔丁一起炒,放入洋葱和青笋叶子段翻炒,放盐味精,盛起,撒白芝麻

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