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干煸兔

菜谱大全 2020-07-18 1123 0

简介

干煸兔麻辣鲜香的味道,绝对让你的味蕾立刻绽放!

用料

750g
鲜兔
1根
大葱
适量
6、7个
大蒜
适量
干花椒
适量
辣椒
少许
老抽
少许
伞塔牌川派卤料

做法

  • 1、
    干煸兔

    兔肉切成大拇指大小的丁姜切片葱切成1厘米左右长的短节干辣椒剪成短节蒜切成约3毫米的片(注意不要切太薄,否则容易焦)

  • 2、
    干煸兔

    1:热锅,锅内倒入少许油,放入干辣椒段炒一下,待到辣椒略微变色,有香味出来,即刻关火。此时锅内还有余温,注意不要把辣椒炒糊了哈!稍后就起锅!用盘子把辣椒乘起来,待用!2:锅里另倒入油(稍微多点),温度起来后先放入姜片和花椒,稍微煸炒一下再放入兔丁,直到兔肉缩小,锅内的水份基本收干,加入蒜片,少许老抽(上色)和卤料(伞塔牌的不太好买,很多超市都没有,实在没有也可省略),继续煸炒!直到颜色和香味都出来后,把先炒好的干辣椒段和葱段放入锅煸炒后就大功告成了!

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