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自贡跳水兔

菜谱大全 2020-07-18 1300 0

简介

最近减肥 拒绝吃猪肉什么的兔肉就成了上上之选 自贡跳水兔 嫩字很重要哟这是第一次做 但是非常好吃 所以赶紧来写菜谱了怎么形容这道菜呢麻辣鲜香 俱全你也来试试吧

用料

半只
兔肉
80克
小米
150克
二荆条
100克
嫩姜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
淀粉 盐 味精

做法

  • 1、

    兔肉切小块,清水洗净。用盐、料酒、淀粉,腌制10分钟。淀粉要足,保证嫩气。

  • 2、

    锅热,放油。腌制好的兔肉下锅炒至变色,再炒一分钟,起锅。

  • 3、

    重起油锅,放花椒,喜欢麻味的可适量多一些。放姜蒜,炒香。入豆瓣酱,炒出红油。下小米椒,小米椒切小块,炒香。加水煮开。

  • 4、

    煮开后,放入兔肉,煮两分钟。加二荆条,然后加嫩姜丝。盐、味精,调味。出锅。

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