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麻辣兔丁

菜谱大全 2020-07-18 1480 0

简介

兔肉富含高蛋白且低脂肪、低胆固醇;有"荤中之素"的美名;又被称为"美容肉"常常作为美容食品食用。

用料

一只
菜兔
两块儿
两颗
大葱
三颗
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
油辣子
适量
鸡精
适量
生抽
适量
白糖

做法

  • 1、
    麻辣兔丁

    菜市场买鲜兔回家用冷水清泡掉血水并放入沸水绰一下捞起备用

  • 2、
    麻辣兔丁

    煮锅里加入清水依次放入整兔、姜块、胡椒粉、葱叶、鸡精大火煮沸打去泡沫……改中火煮二十分钟

  • 3、
    麻辣兔丁

    芝麻放炒锅里用小火炒香装碟子里冷祛备用

  • 4、
    麻辣兔丁

    花生用油炸香放碟子里冷祛变脆

  • 5、
    麻辣兔丁

    葱切段,姜蒜拍粹用沸水泡成姜蒜水;兔肉煮熟后捞出砍成段冷祛待用

  • 6、
    麻辣兔丁

    兔段冷祛后分砍成兔丁

  • 7、
    麻辣兔丁

    兔丁砍好后放入大一点的盆里(方便拌匀)依次加入生抽、姜蒜水、白糖、油辣子、花椒粉、鸡精、芝麻、油酥花生充分拌匀最后再放入葱段继续拌匀装盘即成。

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