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辣炒腊兔肉

菜谱大全 2020-07-18 931 0

简介

用料

腊兔
3个
小米
2个
青尖椒

做法

  • 1、

    腊兔如果较咸,可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味,洗净,切成小块,放入蒸锅中大火蒸20分钟;

  • 2、

    蒜切片,小米椒切圈,青尖椒切块

  • 3、

    热锅凉油,放入10多粒花椒,至变色后,用锅铲铲出不要;放入蒜片,小米椒圈,炒出香味后放入兔肉,略翻炒,沿锅边烹入少许白酒,翻炒1分钟,将酒味散尽

  • 4、

    加入小半碗水,盖锅盖中火焖煮7、8分钟,放少许糖提鲜以及中和口感;

  • 5、

    放入青尖椒块,大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽,出锅即可。

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