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爆炒香辣兔

菜谱大全 2020-07-18 735 0

简介

用料

一只
兔腿
一根
大葱
适量
蒜末
适量
姜丝
适量
红椒
适量
青椒
适量
剁椒油
适量
芥末
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
3~4勺
料酒
适量
生抽
适量
耗油
适量

做法

  • 1、

    将兔腿剔骨,兔肉切小丁/块,拌入适量芥末、剁椒油、耗油、胡椒粉、花椒粉,少许盐,1~2勺(根据兔肉的份量)

  • 2、

    料酒,抓匀腌10分钟以上,备用

  • 3、

    将小红椒切细碎,大青椒切圈块,大葱切小段备用

  • 4、

    热锅,入油。加入蒜末、姜丝将油煸香,倒入腌好的兔肉和小红椒,大火快炒

  • 5、

    待兔肉现熟色,加入2勺料酒,适量生抽,翻炒入味

  • 6、

    起锅前加入青椒圈和大葱段,翻炒片刻,缀色生香,出锅装盘即可

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