网站首页 » 菜谱大全

酱烧野兔

菜谱大全 2020-07-18 1951 0

简介

另一半野兔就拿来酱烧^^原本打算红焖,看到满冰箱的酱,又开始看到什么酱放什么酱了。。。 板栗是房主大爱,又是秋季滴应季食材,能补脾健胃、补肾强筋、活血止血之功效,必须一起煮了有没有Y(^_^)Y 煲汤做法戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/100034738/

用料

野兔
蒜苗
生姜
板栗
生抽
冰糖
料酒
李锦记蒜蓉豆豉酱

做法

  • 1、
    酱烧野兔

    个人比较喜欢吃兔皮,送来的野兔是已经剥皮的= =斩块拿盐水泡上,至少泡两个小时以上,中途要换水,把肉块中的血水泡出去膻味

  • 2、
    酱烧野兔

    烧开水,放姜片料酒,把泡好的兔肉煮透,(一般肉类都是焯水,但野味味道太重了。。。故煮到完全不出血水为止)

  • 3、
    酱烧野兔

    捞出洗净斩成小块待用

  • 4、
    酱烧野兔

    处理板栗——快速剥板栗方法:在板栗顶端用剪刀剪个十字口(不剪口会弄坏微波炉的哈)

  • 5、
    酱烧野兔

    放入微波炉高火30秒,拿出稍微晾凉,一捏外壳,皮和肉就很容易分开

  • 6、
    酱烧野兔

    生姜切片、蒜苗切段待用

  • 7、
    酱烧野兔

    这步是炒糖色,没有为什么,想炒糖色就炒了,这步可以跳过,直接炒-_-#锅里放适量油,下适量冰糖(冰糖可先放保鲜袋里敲碎,能化得快一些,以免炒焦)

  • 8、
    酱烧野兔

    待冰糖溶化,放入肉块翻炒上色

  • 9、
    酱烧野兔

    肉块均匀呈金黄色后加入姜片和蒜苗白色部分炒至略干

  • 10、
    酱烧野兔

    倒入剥好的板栗,再加入少许料酒和适量生抽

  • 11、
    酱烧野兔

    加一勺李锦记蒜蓉豆豉酱

  • 12、
    酱烧野兔

    翻炒片刻,加水没过食材,盖上锅盖,大火烧开转小火烧入味。出锅前根据个人口味调整咸淡,把剩余的蒜苗放入稍稍翻炒点缀即可出锅。

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

上一篇:仔姜兔
下一篇:川味兔
评论

全部评论(0)

家常菜谱大全,家常小炒食谱营养搭配,全国各地小吃、中西餐做法,免费提供众多菜谱大全。

www.yangshengaihao.com

icp备案   粤ICP备 18092262号-2

公安网备案   粤公网安备 44030702002942号

二维码

使用手机软件扫描微信二维码

做菜好吃都有技巧

可以查看我的菜谱大全