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香辣兔丁

菜谱大全 2020-07-18 1726 0

简介

这是一道家常的川菜,不吃兔肉的人可以选用鸡肉来做也一样好吃。

用料

兔腿肉
西芹
红菜椒
大蒜
料酒
辣椒
生抽
孜然粉
五香粉
麻油

做法

  • 1、
    香辣兔丁

    把兔腿肉洗净滤干切成小块(为了更入味可以把肉尽量切小点,比图上这种尺寸再小些),加盐和料酒码半个小时

  • 2、
    香辣兔丁

    西芹和红菜椒分别洗净切条。

  • 3、
    香辣兔丁

    大蒜和姜切成小粒。

  • 4、
    香辣兔丁

    锅中加油烧热,放入兔肉煸炒,把多余的水分炒干,然后盛出来备用。

  • 5、
    香辣兔丁

    锅里留一点底油,把西芹也稍微炒一下盛出来。

  • 6、
    香辣兔丁

    锅里加少许油,放大蒜和姜爆香,再加些辣椒粉一起炒。

  • 7、
    香辣兔丁

    把兔肉、西芹和红椒加入锅中,放生抽、白糖、料酒、孜然粉和五香粉快速翻炒,起锅前再加几滴香油,即成。

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