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炝炒兔肉

菜谱大全 2020-07-18 1659 0

简介

兔肉含有丰富的优质蛋白质,脂肪含量低,远低于猪肉牛肉羊肉的脂肪含量,矿物质含量较多,尤其是钙的含量较高,同事低胆固醇比一般的肉类甚至鱼类都低,利于健康。    对于我跟Z先生,平时生活中,最喜欢的口味就是辣,所谓无辣不欢。

用料

几只
兔肉(在此选用的是兔腿)
一个人口味酌量增加
辣椒(干红椒和鲜红椒,干红椒辣味更呛)
适量
大料、花椒
适量
适量
家常炒菜的料
油、盐、酱油、耗油、鸡精、五香粉

做法

  • 1、
    炝炒兔肉

    兔肉切块,锅中放水煮熟,方便稍后的炝炒,放入大料、姜,增鲜。

  • 2、
    炝炒兔肉

    切好葱、姜、蒜、辣椒备用

  • 3、
    炝炒兔肉

    兔肉煮熟捞出备用

  • 4、
    炝炒兔肉

    锅中放入适量的油,放入大料、花椒煸香

  • 5、
    炝炒兔肉

    大料花椒煸香放入葱姜等料,炒香,辣椒发出呛人的辣味

  • 6、
    炝炒兔肉

    放入之前煮熟的兔肉,跟调味料一起煸炒,炒的过程中放少量的酱油增色,放入耗油、鸡精、五香粉调味。

  • 7、
    炝炒兔肉

    最后盛盘,这道菜关键在于辣椒的香味,对于爱吃的辣的是一道很不错的下饭菜。

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