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香寥辣兔

菜谱大全 2020-07-18 2041 0

简介

香蓼在我湖北老家叫辣蓼枝,老祖辈们都在柿子快黄之前摘下用辣蓼枝浸泡使其去涩味,口感变脆。其实它是越南香菜,味辛辣香浓,中国大部分地区都有,易生长在潮湿沟边水塘边。

用料

450
兔肉
一把
香蓼
十个左右
泡椒
3粒
大蒜
适量
一勺
生抽

做法

  • 1、
    香寥辣兔

    兔肉剁块,冷水下锅,水开焯三分钟,捞岀冲洗掉泡沫

  • 2、
    香寥辣兔

    热锅冷油,下入拍过的蒜粒泡椒香蓼炒香,放入兔肉翻炒两分钟,淋入生抽,炒至上色,

  • 3、
    香寥辣兔

    倒入一小碗开水,焖烧至水干,放盐调味,起锅,一盘香辣可口的菜肴上桌了。

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