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椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

菜谱大全 2020-07-18 829 0

简介

雪蛤膏如果去腥工作做好了,吃起来比燕窝更加绵滑,而且是非常滋阴养气的一款甜品。

用料

一罐
椰浆
适量
雪蛤膏
适量
西米
五颗(中大型)
看你喜欢
桂圆
稀浓自己喜欢
甜淡自己喜欢
冰糖
一块(拇指左右大)

做法

  • 1、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    头一个晚上用干净的食水浸泡雪蛤膏,直至看到雪蛤膏完全发起变成透明。然后用牙签将其中的黑色的线状脏物除去。

  • 2、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    将一块姜切成薄片,放到清水里煮开。熄火,摊凉一会,等温度稍降,倒入雪蛤膏过一下去一下腥味。

  • 3、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    将雪蛤膏捞起放进炖盅。

  • 4、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    准备桂圆,红枣,稍微用水洗一下,将红枣去核切成丝。

  • 5、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    将红枣桂圆都放到炖盅,再加一点饮水机的矿泉水或蒸馏水进炖盅。后放到锅里隔水炖40分钟。

  • 6、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    将适量西米倒到清水里,煮开。关火后摊凉,直接西米从白色变成全透明。注意这里发开后觉得水放多了就倒出一点,因为后面加进椰浆是由这个水稀释的。

  • 7、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    加入喜欢的冰糖量后稍微加热至糖融化,关火后再缓缓倒进椰浆,边倒边搅匀。一锅椰汁西米露就完成了。

  • 8、
    椰汁西米红枣桂圆雪蛤膏

    舀一碗椰汁西米露,将炖好的雪蛤膏放入里面。搅匀后享用。味道比许留山或者满记的更加正。

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