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香辣紫苏爆炒田鸡

菜谱大全 2020-07-18 505 0

简介

眼见园子里的紫苏长成些气候了,特地在超市买了田鸡回来,紫苏配上小米椒,整个香辣劲爆口味,炎夏夜晚的冻啤酒绝配!

用料

4只
鸡肉
一大捧
紫苏
4只
小米椒
3瓣
3片
4勺
【酱汁】
3勺
生抽
1勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
1勺
鱼露

做法

  • 1、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    自家园子产的美丽紫苏

  • 2、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    食材小合影

  • 3、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    田鸡斩件用生粉酒和酱油略腌,紫苏摘叶,蒜、小米椒、姜切碎。

  • 4、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    热锅,多下油,爆田鸡肉(快速翻炒别太久方可外焦里嫩)

  • 5、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    下小米椒、姜、蒜碎,爆出香味后,最后放入紫苏叶,快速翻炒几下。

  • 6、
    香辣紫苏爆炒田鸡

    倒入预先调好的酱汁,盖盖焖一下,大火收汁,翻炒均匀,熄火盛盘。

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