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干锅田鸡

菜谱大全 2020-07-18 1324 0

简介

败了LC的Balite锅,想着做什么开锅菜呢?最后决定做这个外出湘菜馆最爱点的干锅田鸡。

用料

10只
田鸡
半个
洋葱
1个
大蒜
少量
辣椒
20粒
花椒
3根
蒜苔
2根
蒜苗

做法

  • 1、

    首先将田鸡清洗干净,斩小块,滤干水备用。将大蒜、洋葱切成片,辣椒洗净切成小段,蒜苔、蒜苗切成小段。

  • 2、

    锅内加油开小火加热后将花椒粒、适量的盐放进锅内爆一下,再加入滤干水分的田鸡爆炒,将田鸡盛出装碗里。

  • 3、

    锅内再加入油将姜丝、大蒜、辣椒放进去加少量盐炒一下,再加入洋葱和蒜苔翻炒一下,再将碗里的田鸡倒进去一起翻炒,然后加入适量的老抽一点点水再翻炒一下,最后出锅前加入蒜苗就可以出锅了。

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