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泡椒田鸡

菜谱大全 2020-07-18 128 0

简介

这道“泡椒田鸡”,外酥肉滑,口味微辣中带有甜鲜,既开胃又下饭。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。

用料

400克
田鸡
12粒
泡椒
1汤匙
泡椒水
3个
红椒
3个
青椒
3根
蒜苔
3片
3瓣
2汤匙
李锦记天成一味(生抽)
1汤匙半
料酒
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
半盐
1茶匙
1汤匙
淀粉

做法

  • 1、

    主材备好

  • 2、

    田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏),加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟,然后沥干水份沾上干淀粉抓匀

  • 3、

    蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水备好

  • 4、

    锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍微变色,立即捞出备用

  • 5、

    锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒

  • 6、

    倒入青红椒炒出香味,再淋入泡椒水

  • 7、

    下入炸好的田鸡翻炒均匀,淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙、继续煸炒

  • 8、

    加入蒜苔,放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可

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