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麻辣田鸡

菜谱大全 2020-07-18 1760 0

简介

用料

1斤
田鸡(青蛙)
7、8根
青蒜
4个
小米
蒜片
姜丝
1把
花椒

做法

  • 1、

    田鸡洗净切块,蒜苗洗净切长段,小米椒切圈;

  • 2、

    热锅倒入油,将花椒小火炸至微微发黑(别炸糊,炸糊了会发苦)后铲出,放入蒜片姜丝小米椒炒香,放入田鸡略炒变色后,烹入料酒,放入老抽、鲜酱油、少许糖、少许盐翻炒均匀,烹入少许水,盖锅盖焖3分钟

  • 3、

    放入蒜苗段翻炒均匀后,大火收汁即可。

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