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家常跳水田鸡

菜谱大全 2020-07-18 817 0

简介

因为经常在外面吃跳水田鸡,吃完肚子不舒服,不知道是不是油的问题,所以自己下手去做吧!

用料

500g
田鸡
500g
芽菜
6片
大蒜
10片
生姜切片
10个
紫天椒
3勺
豆瓣酱
1g
花椒
1g
八角
1勺
老干妈

做法

  • 1、

    把田鸡用生粉,盐,鸡粉,味极鲜,生油腌制20分钟

  • 2、

    开水把田鸡煮熟,约5分钟即可

  • 3、

    开水把芽菜煮熟,先不用放任何调味料

  • 4、

    再分别先把芽菜铺在下面,田鸡放在上面

  • 5、

    再把大蒜,姜片,花椒,八角,紫天椒一齐放锅里炒香,再加入豆瓣酱和老干妈,炒至稍有红油渗出

  • 6、

    这是锅里加入4.5碗清水,待烧开,烧开后加入盐和鸡粉调味即可,再把这锅汤倒进铺好的田鸡上,完成

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