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冬瓜焖田鸡

菜谱大全 2020-07-18 683 0

简介

用料

冬瓜
田鸡
葱条
姜片

做法

  • 1、
    冬瓜焖田鸡

    冬瓜切圆形块,起锅烧开水将冬瓜飞水,飞水后沥干水份快速拉油,留底油爆香葱条,姜片,加上汤,放入冬瓜煮开调味小火煨,再装碗里泡入味

  • 2、
    冬瓜焖田鸡

    田鸡去头扒开外衣,切开腹部去除内脏,切块,硬骨和爪子去除。起锅下油,田鸡拌点生粉,低油温拉油,倒出留底油爆香姜蒜,下田鸡,撒料酒,少量上汤,调基本味,再放入冬瓜,麻油胡椒粉略煮,放入葱段,勾薄芡,尾油即可

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