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酱爆田鸡

菜谱大全 2020-07-18 1122 0

简介

掀盖的一刻喷香扑鼻,似乎有种似曾相识的感觉,是否想起了不久前的砂锅目鱼仔?一样的浓郁酱香,一样的诱人卖相,田鸡肉酥脆爽滑,咸鲜辣香,让人不禁垂涎欲滴,食指大动。

用料

750克
田鸡
150克
京葱
50克
蒜子
50克
25克
辣椒
15克
豆瓣酱
10克
蚝油
10克
生抽
10克
老抽
少许
生粉
1000克
高汤(水)

做法

  • 1、
    酱爆田鸡

    田鸡宰杀洗净,剥皮斩件

  • 2、
    酱爆田鸡

    田鸡调味腌制,下油锅炸至金黄后捞起备用

  • 3、
    酱爆田鸡

    蒜子和姜爆香,再加辣椒干、豆瓣酱、京葱翻炒3分钟

  • 4、
    酱爆田鸡

    倒入田鸡、适量高汤(或水)、调味酱油煮6分钟,再加少许生粉勾芡

  • 5、
    酱爆田鸡

    装入砂锅,利用酒精灯或蜡烛热锅,便可开吃咯!

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