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泡椒田鸡

菜谱大全 2020-07-18 1986 0

简介

用料

田鸡
香芹
青笋
青椒
小米
味精
胡椒粉
料酒
淀粉
水淀粉
泡椒
泡姜

做法

  • 1、

    田鸡洗净,切去指尖,剁成小块

  • 2、

    将田鸡放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱段、姜片腌制30分钟

  • 3、

    泡椒切段、葱切段、泡姜切片、蒜略拍

  • 4、

    香芹洗净,切段;青笋去皮,切条备用;尖椒、小米椒洗净切段

  • 5、

    锅内放油烧至6成热,放入田鸡略炸,沥油

  • 6、

    锅内留少许余油,放入泡椒、泡姜、葱段、蒜、香芹段、尖椒段、小米椒段炒香,放入炸好的田鸡、料酒、泡椒水不停翻炒,加盖焖5分钟

  • 7、

    放少许味精,淋少许水淀粉勾芡即可

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