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麻辣啤酒猪尾煲

菜谱大全 2020-07-18 1432 0

简介

夏天吃也不会腻的猪尾煲。

用料

2根
猪尾
12枚
鹌鹑蛋
1瓶(330ml)
啤酒
适量
辣椒
适量
姜片、蒜头
适量
香菜
适量
胡椒、花椒、八角、白芷
适量
姜片、蒜头
适量
酱油、蚝油
适量
食盐
适量
花生油

做法

  • 1、

         猪尾洗净切段,过沸水,再用冷水洗净。

  • 2、

         鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

  • 3、

         香菜洗净备用。

  • 4、

         炒锅内下油,爆香姜片、蒜头、胡椒粗粒、干辣椒、花椒,倒入猪尾翻炒均匀,加入适量盐及酱油,继续翻炒3-5分钟,至猪尾上色,关火,倒入砂锅内。

  • 5、
    麻辣啤酒猪尾煲

         砂锅内倒入啤酒,加入鹌鹑蛋、蒜仔、八角及少量白芷,再加入适量蚝油拌匀,大火煮开后转小火焖30分钟,中间记得要搅拌两次,以便入味均匀,如果太淡的话可加些食盐调味,至水份略收即可关火。

  • 6、
    麻辣啤酒猪尾煲

               吃时撒上香菜,连着砂锅一起端上桌,热气腾腾,开吃......

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