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乾坤肉圆(空气炸锅)

菜谱大全 2020-07-18 969 0

简介

用空气炸锅做的

用料

300g
猪肉
10枚
鹌鹑蛋
5g
适量
细砂糖
30ml
生抽
15ml
料酒
适量
椒盐
适量
清水
适量
小苏打粉
适量
姜蒜末

做法

  • 1、

    鹌鹑蛋煮熟去壳

  • 2、

    猪肉末、所有调味料和姜蒜末同一方向搅拌,慢慢分次加入清水,同一方向打至起胶上劲,加入适量生粉,按同一手法再次搅拌均匀

  • 3、

    取适量肉末包入一只鹌鹑蛋,反复在手上来回砸实几次,肉圆生坯就做好了

  • 4、

    烘烤篮180℃预热5min

  • 5、

    肉圆生坯放进烘烤篮内,烤13—15min,中途翻身一次

  • 6、

    结束,取出食用

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