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鹌鹑蛋豆腐干烧肉

菜谱大全 2020-07-18 1479 0

简介

这是我家女儿最喜欢吃的其中一个菜,以前我妈妈是放鸡蛋煮的,现在自己做妈妈了,在妈妈的基础上改良了一下!希望你们家小朋友也喜欢

用料

20个
鹌鹑蛋
两斤
猪肉
4块
豆腐
2棵
葱段
适量
姜,红葱头,蒜
适量

做法

  • 1、
    鹌鹑蛋豆腐干烧肉

    鹌鹑蛋煮熟扒皮,葱切段,姜,红葱头,蒜切好备用,豆腐乾一切四,豬肉切成块

  • 2、
    鹌鹑蛋豆腐干烧肉

    起油锅,放入姜,红葱头,蒜爆香,然后放入猪肉炒香,加入糖炒糖色,炒好糖色再放虾干翻炒,然后再放入料酒翻炒,翻炒至酒味散去,放入热水和酱油,水要没过肉,等水开后放入鹌鹑蛋(鹌鹑蛋容易破,放入后不要翻炒,鹌鹑蛋越煮越入味而且煮久了就硬了,就比较不容易破)调至小火焖半小时,然后放入豆腐干继续焖半小时.最后开中火或大火收汁即可

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