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简易麻辣香锅

菜谱大全 2020-07-18 1498 0

简介

快手麻辣香锅,居家送饭良品~

用料

16只
鹌鹑蛋
一盒
午餐肉
300克
基围虾
2个
土豆
400克
鲜口磨
400克
豆油皮
豆瓣酱若干
花椒一把,干辣椒五只,生姜片,蒜片,八角,花生米一把,大葱一小段

做法

  • 1、

    豆油皮用温水泡发,基本10分钟即可泡好。基围用清水洗净。口蘑洗净焯水。土豆切厚片。午餐肉切厚片。鹌鹑蛋煮8分钟后过凉水,剥壳待用。食材准备工作就绪~

  • 2、

    准备作料。四川豆瓣酱若干(根据口味轻重调节);大葱段两段;生姜片四片;蒜片若干;花生一小把;花椒一把;干辣椒5个掰两半。食用油,盐,生抽,白糖,香油。

  • 3、

    锅中倒入适量食用油,待油温七成热后,把食材依次过油。首先下入土豆,中小火慢煎,约八分钟后简直两面微焦黄,起锅;下鹌鹑蛋,炸直表面微焦,起锅;下午餐肉,煎至表面焦黄,起锅;下口蘑和豆油皮,稍过油后一起装盘备用。

  • 4、

    锅中剩余少量油,把火调小,下入除豆瓣酱以外的所有调料,炒出香味后放豆瓣酱,加少量开水。煮开后把过油后的所有食材一齐倒入,拌匀,起锅前淋少许香油。大功告成啦!!

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