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盐焗双拼

菜谱大全 2020-07-18 1770 0

简介

鸡尖和鹌鹑蛋都是快熟的食材,放在一起盐焗很适合当下酒菜~

用料

4斤
粗盐
250克
鹌鹑蛋
250克
鸡尖

做法

  • 1、
    盐焗双拼

    粗盐用铁锅炒热,听到剧烈啪啪声和摸上去烫手为准

  • 2、

    鹌鹑蛋洗干净晾干

  • 3、
    盐焗双拼

    鸡尖焯水用厨房纸吸走多余水分

  • 4、
    盐焗双拼

    砂锅烧热,把盐转移到砂锅,开小火,鸡尖用油纸包好,和鹌鹑蛋一起放进盐堆里埋好。

  • 5、

    小火十分钟后熄火,直到盐冷却就可以吃了。

  • 6、
    盐焗双拼

    喜欢干的可以焗久一点,重复加热一次

  • 7、
    盐焗双拼

    中途可以把蛋挖出来敲裂一下,让咸味进去

  • 8、
    盐焗双拼

    好美味的啊!

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