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茄汁小炸弹

菜谱大全 2020-07-18 776 0

简介

微博上学来的一道菜。。。看上的是简单的做法。。外加好看的造型。。。外加我喜欢的口味

用料

若干个
剥好的鹌鹑蛋
少许
淀粉
少许
番茄酱
少许
白醋或陈醋
少许
白糖
少许
白芝麻

做法

  • 1、
    茄汁小炸弹

    步骤一:先把买回来的鹌鹑蛋用水冲干净

  • 2、
    茄汁小炸弹

    步骤二:碗里倒入点淀粉,然后把鹌鹑蛋倒进去。每个都裹上。备用

  • 3、
    茄汁小炸弹

    步骤三:锅里加油,油温七八成倒入步骤二里的鹌鹑蛋,稍微炸下就可以捞出。。备用。。千万别炸的时间长,按照原作者的说法是要炸到金黄,其实不行,到那程度已经是整个蛋白都炸到很老,和蛋黄都分离了

  • 4、
    茄汁小炸弹

    滤油捞出

  • 5、
    茄汁小炸弹

    步骤四:锅里的油倒出来,然后倒入三勺左右的番茄酱,一小勺的醋,如果有白醋倒白醋,我一时忘记倒的陈醋,所以汁的颜色比较暗,加入糖,口味自己调,觉得酸甜了就可以,然后倒入炸好的鹌鹑蛋裹均匀即可摆盘

  • 6、
    茄汁小炸弹

    撒上白芝麻,摆盘,味道不错

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