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鹌鹑蛋烧肉

菜谱大全 2020-07-18 300 0

简介

用料

200克
鹌鹑蛋
400克
五花肉
适量
葱姜、大料
1小勺
1大勺
老抽
1小勺
生抽
1小勺
料酒
1/8小勺
500ML
清水
1小勺

做法

  • 1、
    鹌鹑蛋烧肉

    锅中适量清水烧开,放入姜片、料酒;将五花肉切块,倒入锅中焯水。

  • 2、
    鹌鹑蛋烧肉

    五花肉焯水后捞出沥干。

  • 3、
    鹌鹑蛋烧肉

    锅内入油烧至7分热,倒入五花肉煸炒。

  • 4、
    鹌鹑蛋烧肉

    五花肉煸炒出油后调入糖1小勺。

  • 5、
    鹌鹑蛋烧肉

    调入生抽、老抽。

  • 6、
    鹌鹑蛋烧肉

    翻炒数下,让肉块均匀滚满酱色。

  • 7、
    鹌鹑蛋烧肉

    倒入没过肉块的开水,放入大料。

  • 8、
    鹌鹑蛋烧肉

    大火烧开后转小火焖煮20分钟,倒入鹌鹑蛋。

  • 9、
    鹌鹑蛋烧肉

    接着盖上锅盖焖煮40分钟,最后调入少许盐大火收汁即可。

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