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润肺补血汤

菜谱大全 2020-07-18 1338 0

简介

春天煲一道润肺补血汤

用料

150克
草石蚕
1根
人参
5只
鹌鹑
20克
姜片
5克
陈皮
5克
黄酒
5克

做法

  • 1、

    鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加

  • 2、

    沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了

  • 3、

    转文火再煮30分钟,关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味

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